Конжак хатаасан будаа (Konjac Dried rice )

Конжак хатаасан будаа (Dried Konjac Rice / Shirataki Dry Rice) нь эрүүл хооллолт, калори багатай, глютенгүй, нүүрс ус багатай будаа орлох бүтээгдэхүүн бөгөөд янз бүрийн төрөл/үрийн холимогоор үйлдвэрлэдэг. Энэ нь зөвхөн конжак гурил (konjac flour) дээр суурилсан тухайн ургамлын эслэг буюу глюкоманнан агуулсан бүтээгдэхүүн юм.

Доор голлох конжак хатаасан будаа-ний төрлүүдийг тайлбарлав:

🍚 1. Цэвэр конжак хатаасан будаа (Pure Konjac Dried Rice)

• Үндсэн орц нь конжак гурил ба ус. Энэ төрөл нь хамгийн цэвэр бөгөөд бага калори, бага нүүрс ус-тай.
• Савлагаа: ихэвчлэн 270 г-аас 1 кг хүртэл.
• Онцлог: хоол боловсруулахад энгийн, зууш, stir-fry, шөл, карри хийхэд ашиглахад тохиромжтой.

✅ Давуу тал:

✔ Өндөр эслэг

✔ Калори маш бага

✔ Глютенгүй, сахаргүй

👉 Идеал: диет, кето эсвэл жингээ хянах хүмүүсийн хоолонд.

🌈 2. Гурван өнгийн конжак хатаасан будаа (Tri-Color Konjac Rice)

• Энэ төрөл нь хэд хэдэн өнгөт үр тариа-тай хослуулсан, жишээ нь ягаан, ногоон, шар өнгийн ногоо/урт тариа-н холимог.
• Тэст: Гурван өнгөтэй тул гялалзсан харагддаг бөгөөд хөгжилтэй, тэжээллэг хувилбар болдог.

✅ Шинж:

✔ Илүү олон төрлийн витамин/эслэг

✔ Тэгш бус бүтэцтэй, амтанд олон төрөл нэмнэ

✔ Кето хоолонд өнгө ба баясгалан нэмнэ

👉 Тодорхой ганц өнгө биш хоолонд илүү сонирхолтой.

🔴 3. Улаан/хар (Red / Black) Konjac будаа

• Konjac Red Rice: Конжак гурил болон улаан будаа гурилаар хослуулсан. Энэ нь илүү бүүцгэр, харьцангүйгээр баялаг бүтэцтэй бөгөөд хэвийн будаа шиг харагддаг.
• Konjac Black Rice: Конжак болон хар будаа гурил-тай нийлүүлсэн, маш тэжээллэг, их эслэгтэй хувилбар.

✅ Онцлог:

✔ Анхны будаа шиг илүү өнгө, илүү бүтэцтэй

✔ Илүү баялаг амт/текстур

✔ Калори ба нүүрс ус багатай хэвээр

👉 Ихэвчлэн стир-фрай, шөлийг илүү амттай болгохдоо ашиглана.

🌽 4. Холимог starch-тай будаа (Blended Konjac Rice)

Зарим үйлдвэрлэгчид булгийн гурил, төмсний starch, tapioca starch, chickpea flour гэх мэт хоолны бус starch-тай хослуулж, илүү жигд текстур гаргадаг.

✅ Давуу тал:

✔ Илүү сайн хоолны бүтэцтэй

✔ Халуун хоолонд илүү тэсвэртэй

⚠️ Сул тал:

✘ Заримдаа нүүрс ус багагүй нэмэгдэх боломжтой

🧠 Тэмдэглэл — хэрхэн ажилладаг вэ?

Хатаасан конжак будаа бол ширатаки rice гэж нэрлэгддэг бөгөөд усанд дэвтээж, буцалгаж бэлддэг. Үүний дараа төрөл бүрийн халуун шөл, stir-fry, салат болон өөр хоолтой хольж хэрэглэж болно.

🥗 Богино харьцуулалт

ТөрөлКалориНүүрс усЭслэгТекстурХэрэглээPure KonjacБагаХамгийн багаӨндөрЗөөлөнКето, диет хоолTri-ColorБагаБагаДундОлон өнгөӨөрчлөлттэй хоолRed/Black Konjac RiceБагаБагаИлүүИлүү будаа шигБууцгай хоолBlendedБага-дундДундДундИлүү бүтэцтэйХалуун/stir-fry хоол

(Тэмдэглэсэн: бүх төрлүүд нь конжак дээр суурилсан ба глютенгүй, ихэвчлэн сахаргүй хоолны сонголт байдаг.)